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菜品口味咸鲜味	主要工艺扒
食材明细
茼蒿300克	香菇(鲜)50克
植物油20克	大葱5克
大蒜(白皮)10克	盐2克
香油1克	淀粉(玉米)5克
料酒10克

冬菇扒茼蒿的做法详细步骤

1.　将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；
2.　冬菇洗净，切小片；
3.　葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；
4.　锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；
5.　倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；
6.　用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。