分类标签：家常菜谱美味粥汤老人食谱健脾开胃食谱
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
鸭半只（重约800g）
姜2片	芡实20g
扁豆50g	盐适量

健脾祛湿的老鸭芡实扁豆汤的做法详细步骤

1、鸭处理干净剁块，姜去皮切片，芡实冲洗干净，扁豆提前浸泡半小时；2、冷水锅下鸭块，不盖锅盖，大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右至鸭块吐尽血水；3、捞出吐尽血水的鸭块，冲洗干净，沥干水分；4、将所有食材放入汤锅中，并加足够量的清水；5、盖上锅盖先大火煮滚，转小火继续煲1.5-2小时；6、煲好后，适量盐调味即可。

健脾祛湿的老鸭芡实扁豆汤的做法小贴士

1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；
2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。