分类标签：粤菜家常菜谱美味粥汤美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
丝瓜1根	咸鸭蛋1个
鲜鸡蛋1个	肉末1汤匙
盐少许	鸡粉少许
胡椒粉少许	鱼露3滴

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的做法详细步骤

1、食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。2、新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。3、锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。4、原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。5、另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮6、咸鸭蛋敲破7、蛋黄再用筷子压成小块8、丝瓜切成滚刀状9、10分钟之后打开汤锅盖10、倒下丝瓜。11、再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。12、最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露，搅拌均匀。13、盛起即可饮用14、有汤有菜，健康快捷。15、配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的做法小贴士

咸鸭蛋本身有咸味的，放盐之前要先试试味道。鱼露也是咸的，不可多放，少许提鲜即可。