分类标签：精品主食美味粥汤
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
大米（大半米杯）120毫升	瘦肉100克
青菜1棵	香葱1根
盐少许	鸡粉少许
生粉少许	鱼露3汤匙
香油少许

瘦肉粥的做法详细步骤

1、大米洗干净2、用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲，大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下，调至中火。3、煮的过程最好别离开厨房，用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。过程大约10分钟大米就完全涨开了，这时遮上锅盖，调大火煮1分钟马上关掉火源。焖至你有时间时再来处理。4、煮粥的过程中你可以处理肉片，猪肉洗净切片，用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行，记得关掉火源哦。5、再次煮开白粥，倒下腌好的肉片搅拌煮2分钟左右关火6、放青菜、香葱搅匀即可食用

瘦肉粥的做法小贴士

腌料里放够了盐分，煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火，原封不动放在厨房里，第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中，肉滑粥鲜。

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