菜系及功效：美味糕点

高力豆沙的制作食材：

豆沙(150克)，鸡蛋白(5只)，面粉(50克)，菱粉(50克)。

高力豆沙的做法详细步骤

一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。

二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。