主料 莲藕 (400克) 猪皮 (350克) 辅料 生抽 (1汤匙) 老抽 (1/2茶匙) 盐 (1茶匙) 姜 (5片) 蒜 (3瓣) 厨具 砂锅、炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 焖 数小时 简单难度 冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟； 放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块； 莲藕去皮，切成大块； 热锅冷油，放入姜、蒜炒香； 倒入莲藕、猪皮翻炒； 调入生抽、老抽、盐，炒匀； 转入沙锅，放入清水； 大火煮开转小火焖1小时，即可 。