菜系及功效：美味糕点

乡村玉米饼的制作食材：

嫩玉米，2，个鸡蛋2个，蛋黄和蛋白分开面粉，4茶匙玉米粉，4茶匙糖，1茶匙盐，半茶匙胡椒粉，四分之一茶匙油，少量。

乡村玉米饼的做法详细步骤

1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来
　　
2.2个蛋黄放入碗中，用打蛋器高速打5分钟，直至打成柠檬色，然后加入玉米粒，面粉，玉米粉，盐，糖，胡椒粉，搅匀
　　
3. 把2个蛋清用打蛋器高速打发，呈白色蓬松泡沫，缓缓地倒入2中，搅匀
　　
4. 平底锅放油，加热 ，再放入少量的黄油溶化 ，倒入玉米糊，摊平，小火两面煎成金黄色
　　
5. 把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内，略烤10分钟，即可上桌