菜系及功效：美味糕点

糖心蛋的制作食材：

鸡蛋，10个，辣椒，2根，糖心蛋滷包，1包，酱油，200cc，冰糖，1大匙。

糖心蛋的做法详细步骤

1.将材料中的滷包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。 

2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。 

3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。