菜系及功效：美味糕点

双椒烘蛋的制作食材：

青，红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。

双椒烘蛋的做法详细步骤

1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。


2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。


3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。


4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。


5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃。