菜系及功效：美味糕点

五色大麻糕的制作食材：

(制24块)，细糯米粉700克，细粳米粉700克，干豆沙700克，绵白糖700克，糖板油丁500克，黑芝麻屑15克，松子仁25克，红曲米粉20克，薄荷末1克，糖桂花5克，鸡蛋黄50克，玫瑰酱25克。

五色大麻糕的做法详细步骤

1.把细糯米粉、细粳米粉一起放入桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖，舀入清水100克，用手搓透，分成5等份。一份加红曲米粉、玫瑰酱拌成玫瑰红色；一份加打散的鸡蛋黄拌成淡黄色；一份加薄荷末拌成翠绿色；一份加黑芝麻拌成浅黑色；一份加糖桂花拌成白玉色。

2.在方糕板上铺放湿糕布，再放上方糕框，再依次放入蛋黄糕粉、糖板油丁、黑芝麻糕粉、玫瑰酱糕粉，层层刮平。糕面再用花析压出图案，撕上松子仁，去掉木框，置旺火沸水锅上蒸30分钟即熟。翻面揭去糕布，再翻面，切成16厘米见方的块，装盘即成。