菜系及功效:美味糕点
红茶元宝的制作食材:
蛋,2个,细砂糖,110公克,蜂蜜,5公克,低筋麵粉,100公克,红茶汁(冷),50公克,熔化奶油,30公克。
红茶元宝的做法详细步骤
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后,取出茶包沥乾
1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置於容器中打至8分发,泡沫细緻光滑状。
2.将低筋麵粉100公克过筛2次后,加入冷却茶汁50公克拌匀,最后加入熔化奶油30公克拌匀。
3.将麵糊静置约30分鐘,即可舀取适量麵糊倒入不沾平底锅中,以中低温乾煎单面至熟即可。
4.可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤於麵皮中央,再将麵皮捏合定形即可。
份量约10个