菜系及功效：美味糕点

蛋塌的制作食材：

鸡蛋5只，面粉500克，精盐适量，砂糖100克，熟猪油10克，黄油10克，米酒适量。

蛋塌的做法详细步骤

1、将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅拌。

2、将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄油，搅拌后干成圆饼状，将边缘切成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右，取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。