菜系及功效：药膳偏方

甘草大蒜烧茄子的制作食材：

甘草6克，大蒜15克，茄子100克姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。

甘草大蒜烧茄子的做法详细步骤

1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。

2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。