分类标签：精品主食美味糕点
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
全麦粉100g	玉米粉100g
水230g	泡打粉3g
干酵母1.5小勺	面筋粉1小勺
糖2小勺
蔓越莓适量	椰丝适量

全麦玉米发糕的做法详细步骤

1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。2、加入泡打粉3、和面筋粉，4、搅拌均匀。5、温水里加入酵母6、和糖搅匀，7、静置两三分钟。8、把酵母水倒入粉里，9、拌匀。10、模具刷一层油防粘（6寸）。11、把拌好的糊倒入模具中，12、发酵至一倍大。13、根据个人口味撒一些干果做装饰。14、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。

全麦玉米发糕的做法小贴士

1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。