分类标签：精品主食美味糕点青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
蛋黄2个	紫薯泥40克
蛋白3个
细砂糖50克	色拉油40ML
水30ML	低粉60克

紫薯戚风蛋糕的做法详细步骤

1、将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。2、将紫薯煮熟，趁热碾成泥。3、将蛋黄液的材料按蛋黄、糖、油、紫薯的顺序依次放入容器，每放入一种材料都要拌匀再放下一种，最后筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀。4、取1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再取1/3蛋白加入，拌匀，将剩下的1/3再加入，拌匀。将拌好的面糊倒入模具，170度，下层，烤40分钟。