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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
糯米1000克
猪肉(肥瘦)300克	腊肉(生)300克
豆腐干200克
味精2克	胡椒粉2克
盐10克	猪油(炼制)25克
白砂糖5克	小葱25克

豆干糯米圆子的做法详细步骤

1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟；
2. 猪肉（熟）剁碎；
3. 腊肉、豆腐干切颗粒；
4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；
5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。

豆干糯米圆子的做法小贴士

制作要诀：
糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳。
健康提示：
1. 本品主辅料含蛋白质都较丰富，糯米补肺益脾，猪肉益气补血、滋阴润燥；
2. 豆干益而补虚、健脾利湿、宽中下气；
3. 三者合用，食疗保健作用更佳。