| 分类标签：美味糕点微波菜谱幼儿菜谱青少年食谱 | |
| 菜品口味甜味 | |
| 食材明细 | |
| 淡奶油250毫升 | 黑巧克力90克 |
| 糖60克 | 吉利丁10克 |
| 牛奶100毫升 | 可可粉20克 |
| 柠檬汁少许 | 淡奶油250毫升 |
| 白巧克力(用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉110克 | 吉利丁10克 |
| 牛奶100毫升 | 柠檬汁少许 |
| 糖60克 | |
3、加入可可粉,用打蛋器搅匀
4、黑巧克力隔水融化
5、将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手
6、淡奶油打至六分法
7、将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀
8、将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏
9、白巧克力慕斯 用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉,第一步融化直接融化牛奶吉利丁溶液,不加可可粉!第二部隔水融化全部的白巧克力.其他做法完全一样.做好以后,装入容器中抹平,放冰箱冷藏四小时以上 冷藏好的慕斯拿出来,容器中黑白交错摆放,黑巧克力慕斯上筛可可粉,白巧克力慕斯上筛糖粉!最后糖粉筛筛可可粉或糖粉装饰即可
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