“小朋友爱的花样馒头,不一样的馒头吃法。” 主料 黑芝麻面团:面粉 (80克) 黑芝麻粉 (20克) 水 (55毫升) 酵母 (1克) 糖 (5克) 原色面团:面粉 (100克) 辅料 无 厨具 蒸锅 分类 主食 甜味 蒸 数小时 普通难度 按原材料的量,分别和成两种颜色的光滑面团(黑芝麻我是炒熟后用擀面杖擀碎的,一次性做了不少,取20克即可) 室温一发1-1.5倍大。排气,分别略擀开至椭圆形 叠在一起将两个面片,白色在下,黑色在上。 一起擀,让它们粘合起来,擀成长方形。从下端开始折起。 大约折个四五次,就是翻转的次数。尾部留出1.5CM。(是折不是卷) 切成八等份(4个馒头的量) 两两背靠背放好。 用筷子夹住两个面团圆圈的中间部位,往一起夹,做为蝴蝶的腰身。整理好蝴蝶的触须。 再将蝴蝶的翅膀四个角捏出尖角。 静置发酵20分钟,冷水上锅,上气后蒸18分钟,关心焖5分钟即可。