菜系及功效：清爽凉菜

凉拌油豆腐的制作食材：

三角形油豆腐100克大蒜2瓣，香菜20克调味料A料：酱油膏1大匙。

凉拌油豆腐的做法详细步骤

1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。

2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。