菜系及功效：清爽凉菜

蟹黄拌翠瓜的制作食材：

洋菜100公克，姜4小块，素蟹黄丝150公克，小黄瓜3条，盐，味素各适量，胡椒粉少许，香油，黑醋各2大匙。

蟹黄拌翠瓜的做法详细步骤

Ａ、洋菜加水泡软后捞起沥乾，小黄瓜、姜切成细丝，蟹黄丝备好待用。

Ｂ、所有材料加所有调味料拌匀即完成。

贴士：若不改生吃洋菜、黄瓜，可将之放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾再与其他材料拌匀即可。