“据说，这是《艾丽斯梦游仙境》中的一种茶点。有蘑菇有培根，或蒸或蒸烤。忽然之间就动了心，没了培根可以用肉末代替，懒得蒸烤可以直接蒸。重点是，它可以当做肉末蒸蛋，出锅后淋上亚麻籽油，让老同志比较容易接受。加了少许葱花，黄绿相映比较好看，而老同志也比较喜欢葱香味儿。 一直在纠结用什么模具，其实很想用一个长方模蒸成一整块，然后倒出来切开，感觉才有糕的模样。最终还是分作了三个小杯，便于责任均分，各自完成任务。。。 亚麻籽油富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是人体必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA，对于增强视力，调节注意力和认知过程有良好作用。并且，DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等。” 主料 蘑菇 (3个) 土司 (2片) 鸡蛋 (2个) 牛奶 (120克) 肉末 (30克) 亚麻籽油 (2小勺) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒碎 (少许) 葱花 (适量) 油 (少许) 厨具 蒸锅 分类 小吃 葱香 蒸 三刻钟 简单难度 用料：蘑菇3个，土司2片，鸡蛋2个，牛奶120毫升，肉末30克，亚麻籽油2小勺，盐适量，黑胡椒碎少许，葱花适量，油少许 蘑菇洗净切小丁，备用。 锅烧热，刷油， 放入肉末炒散。 加入蘑菇，翻炒均匀。 加入盐和黑胡椒碎，继续炒至水分变干。 熄火，撒少许葱花拌匀。 鸡蛋打散，加入牛奶，盐，少许黑胡椒碎，葱花， 搅拌均匀。 土司切丁， 放入蛋奶液中 拌匀，让面包充分吸收液体。 放入冷却的蘑菇肉末， 拌匀。 装入模具中，七八分满。 放入沸腾的蒸锅中，小火蒸20-30分钟。 熟透，出锅。 撒上剩下的葱花和黑胡椒碎， 淋上亚麻籽油， 趁热食用。

小窍门：

蘑菇与肉末的用量可以根据自己喜好酌情调整。 没有亚麻籽油可以用香油或橄榄油代替。 不喜欢葱香可以不用。