菜系及功效：清爽凉菜

蒜苗拌黄豆的制作食材：

蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精，花椒，大料各少许。

蒜苗拌黄豆的做法详细步骤

1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开不烫一下，捞出沥干水分，装盘。

2、将黄豆淘洗干净，放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。