菜系及功效：清爽凉菜

拌合菜的制作食材：

汤粉，猪瘦肉，绿豆芽，黄瓜，蒜苗，干豆腐，菠菜，白菜，酱油，醋，蒜米，辣椒油，味精，香油各适量。

拌合菜的做法详细步骤

1、将猪肉、干豆腐、白菜、黄瓜均切成丝。将蒜苗洗净，切3.3厘米长段。

2、将肉丝炒熟，晾凉。

3、将干豆腐、白菜、菠菜、绿豆芽分别在开水中焯熟，捞出投凉，控净水。

4、用碗放入酱油、醋、蒜米、辣椒油、香油、味精对成汁待用。

5、将发好的汤粉垫底，将各种丝分别码在盘内(可码成各种图案，如菊花形、阴阳鱼形、长条形)，食用时浇上对好的调味汁即可。