菜系及功效：清爽凉菜

凉拌五花肉的制作食材：

五花猪肉，啤酒，大葱，柿子椒，生菜，胡罗卜沙司料：苹果汁，生抽，盐，蒜泥，芥末，白糖，醋。

凉拌五花肉的做法详细步骤

1、五花肉切薄片
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2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出
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3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出
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4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝
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5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可