菜系及功效：清爽凉菜

芹菜腐皮的制作食材：

腐皮，西芹，盐，鸡精，红油，花生米。

芹菜腐皮的做法详细步骤

1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。

2、红油一大勺，浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱，就直接舀了红油出来，不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。

3、还加了一些五香花生米，一起提味。