分类标签：清爽凉菜其他国家家常菜谱
菜品口味酸甜味
食材明细
洋葱圈150克	酸黄瓜150克
热西式煮土豆条1000克(见该菜制作)	香菜叶10克。
酸牛奶1000克(见咸酸味型)	醋精15克
白糖100克	香叶3片
生菜油150克。

德式青鱼的做法详细步骤

1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆15分钟，关火后下入洋葱圈，晾凉成甜酸味汁（少司）。

2.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，浇上甜酸味汁，将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。