麻辣棒棒鸡丝
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分类标签:清爽凉菜私家菜
菜品口味麻辣味主要工艺拌
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
琵琶腿2只香菜1小把
料酒
白糖
鸡精美极鲜
辣椒油熟芝麻
辣椒油香油
 

麻辣棒棒鸡丝的做法详细步骤

麻辣棒棒鸡丝的做法图片第1步1、鸡腿洗净,放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里,大火烧开后转中小火,煮12分钟后关火。麻辣棒棒鸡丝的做法图片第2步2、把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。麻辣棒棒鸡丝的做法图片第3步3、激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。麻辣棒棒鸡丝的做法图片第4步4、加入香菜碎,熟芝麻,加入白糖,盐,鸡精,美极鲜,辣椒油,香油拌匀即可。

麻辣棒棒鸡丝的做法小贴士

鸡腿煮得差不多时间时,拿筷子插入鸡腿中,稍稍掰开看一下,内里无血水即可。

鸡腿煮好后马上浸入冰水里,能把鸡肉的纤维拉紧,让做好的观丝更加鲜嫩。

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