分类标签:家常菜谱素斋菜 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
小麦蛋白柱一袋 | 土豆两个 |
洋葱 | 青椒 |
番茄酱半碗 | 盐 |
胡椒粉 | 酱油 |
淀粉 | |
京都素排骨的做法详细步骤

1、把小麦蛋白柱提前用清水泡软。

2、泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去,弄成排骨的形状,结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断,于是放弃了,做个排骨土豆条,也蛮搭的。

3、蛋白柱和土豆条加入盐,酱油,胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。

4、锅里加油,下素排骨和土豆条,炸至呈金黄色、焦脆透,捞出。

5、锅内留少许植物油,放入洋葱末炒香后,加青椒块翻炒,放入炸好的素排骨和土豆条。

6、调半碗番茄酱,倒入锅中翻炒两分钟即可。