分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜清热去火食谱
菜品口味清淡,爽口	主要工艺拌
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
西芹100克	黄金海茸丝50克（干)
鸡精适量	糖适量
盐适量	小米椒5个
大蒜15克	胡椒粉适量
醋适量	生抽适量
麻油适量	蚝油适量

黄金海茸拌西芹的做法详细步骤

1、南极海茸丝一包；2、取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；4、西芹洗净斜刀切成菱形小块；5、锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；6、大蒜切末、小米椒切小圈；7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；8、将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。