分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺腌
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
鸭掌
白醋	盐
料酒	糖
野山椒	花椒
姜片

泡椒鸭掌的做法详细步骤

1、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水　　2、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中　　3、再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用4、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味

泡椒鸭掌的做法小贴士

私房话：如果要使鸭掌更容易入味的话，可以剁成小些的块。为了美观，我把鸭掌只剁成了两块