分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜防癌抗癌食谱
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
西兰花	胡萝卜
黑木耳
盐	色拉油
生抽	醋
熟油	糖
蒜瓣	姜丝

西兰花拌木耳的做法详细步骤

1、锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉2、把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉3、浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀4、把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。

西兰花拌木耳的做法小贴士

黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝
1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久
2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意