分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西瓜皮	芫荽
红甜椒
柠檬	生抽
盐	糖
香醋	老干妈油辣子
蒜蓉	香油
花椒油

酸辣西瓜皮的做法详细步骤

1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

酸辣西瓜皮的做法小贴士

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。