分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味清淡,爽口	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
茴香头适量
柠檬适量	芫荽适量
黄甜椒适量	蒜适量

凉拌茴香头的做法详细步骤

1、茴香头洗净，切掉头尾；2、将茴香头切成较细的丝；3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；4、黄甜椒切较细的丝；5、芫荽切小段；6、橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；8、上桌前加少许红辣椒添色即可。

凉拌茴香头的做法小贴士

1．茴香头丝泡在冰水里，可以使之更加爽脆；
2．挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香；
3．调味汁的口味可以根据个人口味不同，自由调解；
4．柠檬汁不要放入太多，以免太酸；
5．凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜。