分类标签：家常菜谱清爽凉菜私家菜
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
藕1节	花果茶10克
糖适量	盐适量
白醋适量	糖桂花适量

桂花胭脂藕的做法详细步骤

1、将花果茶和少量的糖放入密封碗中；2、用开水冲泡好备用；3、藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；4、藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；5、完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；6、再拿出来摆放好，7、捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；8、这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？

桂花胭脂藕的做法小贴士

这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感； 花果茶冲泡好后本身就有酸度， 再可以根据自己口味加入适量的白醋， 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味， 最后泡上一个晚上。