分类标签：精品主食清爽凉菜
菜品口味香味,香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉末	切面
黄瓜	樱桃小萝卜
小辣椒
芝麻酱	酱油
鸡精	盐
白糖	香油
醋	葱姜蒜
花椒	辣椒面

四川凉面的做法详细步骤

1、将面条煮熟捞出过凉水，待用。2、热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。3、小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末。4、锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。5、凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘。

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