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菜品口味辣味	主要工艺腌
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
凤爪500克
泡椒适量	黄酒少许
葱少许	姜少许

#舌尖还原# 泡椒凤爪的做法详细步骤

1、所有食材2、凤爪洗净再剪一刀3、凤爪过一下水洗净4、然后锅中放水，放入凤爪，再放黄酒、葱、姜煮开，煮开后用小火焖熟约1小时左右5、煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中，浸去油水沥干放凉6、凉了的凤爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小时即可

#舌尖还原# 泡椒凤爪的做法小贴士

1.凤爪洗净后剪一刀使浸泡时更容易入味
2.风爪煮开后改用小火焖，这样鸡皮不会缩