分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味微辣	主要工艺拌
所需时间10分钟左右	制作难度简单
食材明细
鸡皮蛋2个
汁液：	大蒜头1瓣
红辣椒2个	青辣椒1小段
辣椒粉1点点	生抽适量
白醋适量

凉拌鸡皮蛋的做法详细步骤

1、皮蛋剥开后一个切成6瓣。2、辣椒、蒜头切好备用。3、放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下。4、把汁液淋在中间即可。

凉拌鸡皮蛋的做法小贴士

这种鸡皮蛋要比鸭蛋做的弹性好，特别是蛋白的部分，因为这种蛋里含碱特别多，所以一定得放醋。