菜系及功效：精品主食

香煎莲藕饼的制作食材：

(1)莲藕，100公克，(2)绞肉，100公克，香菜，10公克，太白粉，10公克，(3)面粉，100公克，水，50㏄，鲜鸡粉，1/3小匙，盐，1/3小匙，糖，1/3小匙。

香煎莲藕饼的做法详细步骤

(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。 

(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。 

(3)面粉加水调成面粉浆。 

(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。