分类标签：家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
肥肠1包（3条）	洋葱半个切片
青椒2个切片	葱适量
姜适量	蒜适量
干红椒适量	干花椒适量

爆炒肥肠的做法详细步骤

1、肥肠彻底洗净2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，3、切成薄段4、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），5、依次下入青椒片6、洋葱片，加盐翻炒。7、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。8、起锅前下入青葱叶翻炒几下9、就可盛起了。