菜系及功效：精品主食

蛋黄香蕉酥皮卷的制作食材：

香蕉，咸蛋黄，威化纸，鸡蛋，面包粉，生粉。

蛋黄香蕉酥皮卷的做法详细步骤

咸蛋黄蒸熟。
取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：


取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：


上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉


然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。


包好了


炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。
成品：