菜系及功效：精品主食

南瓜发糕的制作食材：

南瓜，自发粉，牛奶，干果。

南瓜发糕的做法详细步骤

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状； 

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性； 

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。