菜系及功效：精品主食

凉拌莜麦面的制作食材：

莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油。

凉拌莜麦面的做法详细步骤

1. 从市场上买回来莜麦面。

2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。

3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）

4. 蒸好后拿出，分成一根根。

5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦。