菜系及功效：精品主食

芝麻酱凉面的制作食材：

湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙，(A)料：白糖，麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油，乌醋(陈醋)各3大匙，蒜泥1小匙。

芝麻酱凉面的做法详细步骤

1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。 

2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。 

3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料备用。 

4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。