菜系及功效：家常菜谱

干炸里脊的制作食材：

里脊肉400克。
湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分，味素3分，花椒面少许。

干炸里脊的做法详细步骤

1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。