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菜品口味清香味	主要工艺炒
食材明细
面条(标准粉)300克	猪肉(瘦)75克
香菇(鲜)30克	蘑菇(鲜蘑)50克
绿豆芽75克	韭黄50克
胡椒粉2克	酱油30克
色拉油10克	白砂糖10克
淀粉(豌豆)10克

炒面的做法详细步骤

1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌10分钟备用。
2.香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌匀；加盖，以高火烹调5分钟；再加入面条和酱油、白糖、豆芽、韭黄、水，拌匀，加盖，又以高火烹调5分钟，最后撒上胡椒粉即可。

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