分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
越南春卷皮	黄瓜
鲜虾	彩椒
苦苣	泰国鸡酱

滋味冷菜越南春卷的做法详细步骤

1、鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水；2、黄瓜、彩椒洗净后切丝备用；3、越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒；4、将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起；5、盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。