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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	百合100克
冰糖10克

百合粥的做法详细步骤

1.　将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开；
2.　放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
5.　下入百合，改用小火熬煮成粥；
6.　粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

百合粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”