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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
麻雀120克	核桃20克
黄酒5克	姜2克

胡桃肉麻雀粥的做法详细步骤

1. 活杀麻雀，去毛和内脏，洗净，切块；
2. 洗净粳米；
3. 将麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黄酒、生姜同入锅内；
4.加水适量，煮至粥稠；
5. 精盐、味精适量调味。

胡桃肉麻雀粥的做法小贴士

健康提示：
1. 益气和胃，补肾润肺；
2. 治小儿肾虚不纳、哮喘、百日咳嗽。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。