分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸
食材明细
鸡翅200克。
椰子1只	椰浆20克
三花牌植物奶100克	熟瘦火腿15克
姜片5克。
绍酒5克	盐2克
味精4克	上汤200克。

椰奶炖鸡翅的做法详细步骤

1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。

2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。