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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米200克
鹌鹑蛋20克

鹌鹑蛋粥的做法详细步骤

1. 将鹌鹑蛋磕入碗内加适量盐、打散；
2. 将粳米洗净，加水适量，上火烧沸；
3. 待米汤渐浓时，将米粒捞出，继续熬煮；
4. 待米汤浓缩后冲入鹌鹑蛋液中，搅匀；
5. 再煮至蛋熟，加盐等调味。

鹌鹑蛋粥的做法小贴士

健康提示：
1. 填精补液，利尿通淋；
2. 治疗男子精清不育、小便淋涩等症。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”